Ingrediente:
500 gr muschiulet porc, 150 gr ciuperci, 50 gr ulei, 3 cepe rosii, piper, sare, pasta de rosii, 1 lingura chimen macinat, 1 dl vin sec rosu, 1 lingura amidon
Knedle:
500 gr faina, 50 gr drojdie uscata, 3,5 dl lapte, 1 lingura ulei, putin zahar
Mod de pregatire:
Carnea se taie dungi subtiri si se prajeste putin in ulei. Se adauga ceapa marutita, pasta de rosii si chimenul. Adaugam 200 ml apa si se fierbe pana devine moale. Se caleste 10 minute la foc mic. Daca carnea este moale, se adauga ciupercile curatate si maruntite, se sareaza, pipereaza. Se amesteca cu amidonul, cand se ingroasa este gata.
Pentru galuste.... faina se amesteca cu drojdia, cu putina zahar, sare, cu laptele, uleiul, se framanta pana se desprinde de vas, si se lasa la dospit in loc cald 35 minute. Se formeaza bilute, se pune pe grila si se mai lasa 15 minute la dospit. Cand in oala incepe sa fiarba apa se pun knedlele si se lasa 35 minute la inabusit.
Pofta buna!
