Ingrediente:
2 cepe, 1 usturoi, 0,5 l supă de carne, 300 ml crème fraiche, unt, 3 linguri făină, 100 g cașcaval ras, piper proaspăt măcinat, nucșoară proaspăt rasă, sare
Preparare:
Se curăță ceapa și usturoiul. Ceapa se toacă mărunt, iar usturoiul se zdrobește. Se călește ceapa în unt, apoi se adaugă usturoiul și se mai călesc puțin împreună. Se adaugă făina cu care se prăjește compoziția ceapă-usturoi. Se subțiază cu supa de carne și crème fraiche.
După primul clocot, se omogenizează cu turmixul, se condimentează și se mai fierbe puțin. Se servește cu pâine prăjită în ulei de măsline cu usturoi. Se presară cu cașcaval ras.
Poftă bună!
