Ingrediente:
3 cartofi dulci, 1 lingură ulei de măsline, 1 un praz tăiat cubulețe, 1 linguriță curry măcinat, 1 foaie de dafin, piper colorat, aproximativ 1/2 litri apă, 300 ml créme fraîche, sare
Preparare:
Ceapa se călește și se adaugă cartofii. Se condimentează și se subțiază cu apă cât să acopere cartofii. Se fierbe sub capac până cartofii se înmoaie. Se ia de pe foc, se adaugă créme fraîche și se omogenizează cu mixerul. Se pune înapoi pe foc și i se mai dă un clocot.
Se ornează după gust.
Poftă bună!
