Supă cremă de cartofi cu praz

Supă cremă de cartofi cu praz

...

Ingrediente:

1 praz mare, 3 cartofi mari, 1  ceapă, 1 l supă de legume, 300 ml crème fraîche, 3 linguri unt, 2 căței usturoi, sare, piper

Preparare:

Se topește untul într-o tigaie, se adaugă prazul tocat, usturoiul și ceapa. Se amestecă timp de 5 minute, după care se adaugă cartofii tăiați cubulețe. Se condimentează cu sare și piper, se acoperă cu un capac și lasă pe foc timp de 5 minute. Se subțiază cu supa de legume și se lasă pe foc până la primul clocot, după care se ia de pe foc și se omogenizează cu mixerul. Se adaugă crème fraîche și se mai lasă pe foc timp de 3-5 minute.

Poftă bună!