Ingrediente:
2 vinete (400 g), 5 linguri ulei, 2 ceapă nouă, 1 cățel usturoi, 2 linguri frunze de pătrunjel, 1 lingură suc de lămâie, sare, piper, boia afumată, pâine pentru servire
Preparare:
Vinetele se prăjesc în puțin ulei, se condimentează și se stropesc cu sucul de lămâie. Într-o altă tigaie se încinge uleiul după care se adaugă ceapa și usturoiul. Se amestecă cele două componente și se omogenizează cu ajutorul turmixului. Se condimentează cu boia afumată. Se lasă la răcit după care se servește cu pâine.
Poftă bună!
