Ingrediente:
8 pulpe inferioare de pui, 1 cățel usturoi, 1 pătrunjel, 2 linguri untură, sare, piper, boia, 1 legătură frunze de pătrunjel pentru ornat, 1 kg cartofi, 100 ml crème fraîche, 100 g unt
Preparare:
Se încinge untura într-o tigaie și se prăjesc pulpele. Se subțiază cu apă și se adaugă ceapa. Se pune boia, se mai adaugă puțină apă și se prăjește în continuare până carnea se desprinde de oase.
Se curăță cartofii, se taie cubulețe și se fierb în apă cu sare. Se strecoară, se adaugă untul, crème fraîche și sare. Se zdrobesc. Se ornează cu frunze de pătrunjel.
Poftă bună!
