Ingrediente:
1 kg aripi pui, 50 gr ghimbir proaspat, 200 ml vin alb, tabasco, sare, piper, 3 morcovi, 3 radacini patrunjel, 1 ardei rosu si 1 galben, 1 praz, 100 gr masline, 1 lingurita chimen macinat, boia de ardei, 200 gr faina de malai
Mod de pregatire:
Puiul se marineaza la rece o ora cu vinul, cu ghimbirul razuit, cu sarea, piperul si putin tabasco.Legumele se taie lunguiete.Intr-o tigaie se incinge ulei de masline si bucatile de pui se prefrig, apoi se adauga zeama marinata si putin vin alb. Se calesc pana se moaie, daca este necesar se completeaza cu apa. Se pun legumele si se mai calesc impreuna. La sfarsit se condimenteaza.
In apa clocotita sarata punem faina de malai, avand grija sa nu se formeze cocolosi si se fierbe. Daca este gata se formeaza si intr-o tigaie
sau pe gratar se prajeste.
Pofta buna!
