Ingrediente:
4 pulpe de pui intregi, 1 capatana de usturoi, 1 ceapa alba, 2 linguri untura, sare, piper, boia de ardei, 1 legatura patrunjel pentru presarare, 1 kg cartofi, 200 ml lapte, 100 gr unt, 100 ml vin alb
Mod de pregatire:
Pulpele se taie in doua si se infig cu usturoil sub piele. Intr-o tigaie se topeste untura si se frig pulpele pana devin albe. Se acopera cu apa si se pune si ceapa.
Din boia cu 2 linguri apa se pregateste un sos cu care se ung pulpele. Se adauga vinul si inca putina apa, se fierb pana incep sa se despice de pe oase.
Se curata cartofii, se taie cuburi si se fireb in apa sarata. Se strecoara, se adauga untul, laptele, sarea si se sfarma bine. Cand se serveste se presara cu patrunjel verde.
Pofta buna!
