Ingrediente pentru pui:
4 buc. piept de pui, 300 g ricotta,1 vârf de cuțit de chili, sare, piper
Ingrediente pentru pireu:
150 g cartofi roșii, 20 g unt, 1/2 crème fraiche, sare, piper, nucșoară
Ingrediente pentru sosul de ciuperci:
100 g ciuperci, ml vin, sare, piper, 100 ml supă de pui, frunze pătrunjel
Preparare:
În pieptul de pui de face, cu grijă, un orificiu, astfel încât să nu se găurească lateral. Se amestecă ricotta cu chili, apoi se condimentează cu sare și piper. Compoziția se introduce într-un dui pentru decorare și se umple piepturile de pui. Se preprăjește carnea în puțin ulei, câte 2 minute fiecare parte, apoi se așează în tavă, se stropesc cu puțin ulei și se dau la cuptor încins la 180 de grade pentru 15 minute.
Cartofii se fierb în apă cu sare. Se zdrobesc cu mixerul și se amestecă cu toate condimentele.
Ciupercile se prăjesc în puțin ulei, apoi se subțiază cu vinul și supa de carne. Se lasă pe foc până apa scade. Se presară cu frunze de pătrunjel.
Poftă bună!
