Ingrediente:
1 legătură hamei sălbatic, 5 ouă, 100 g ciuperci, 1 ardei, 1/2 dl lapte, 1 ceapă, o legătură mică de frunze de pătrunjel, oregano, sare, piper, puțin ulei
Preparare:
Hamei sălbatic se fierbe câteva minute apă, după care se strecoară. Se bat ouăle, se condimentează cu sare și piper, apoi se adaugă laptele. Compoziția se toarnă într-o tavă pătrată unsă cu ulei. Se presară cu hameiul opărit. Se dă la cuptor încins la 180 de grade până se coace. Ceapa tocată, ardeiul și ciupercile se călesc, se adaugă pătrunjelul și se condimentează cu oregano, sare și piper după gust.
Când omleta s-a copt, se scoate din tavă, se presară cu legumele și se rulează. Se feliază în formă de triunghiuri.
Poftă bună!
