Ingrediente:
300 gr medalioane, 300 ml vin rosu, 100 ml ulei de masline, sos tabasco, sare, piper, 3 morcovi, 1 radacina patrunjel, 1 gulie, 1 ardei rosu si 1 galben, 3 catei usturoi, 3 linguri dulceata de capsuni, 50 gr zahar brun, 1 anason stelat, scortisoara
Mod de pregatire:
Carnea se pune cel putin 6 ore la rece la marinat cu vinul rosu, tabasco, sare, piper si uleiul de masline. Intr-o tigaie se incinge ulei si se prajeste carnea taiata in bucati de 10 cm. Se invart mai des bucatile de carne in ulei, dar sa avem grija cu prajitul. Imbibandu-se cu vinul, va fi suculenta. Legumele se curata se taie lungi si se prajesc in ulei.
Pentru sos se caramelizeaza zaharul, se pune vinul si dulceata de capsuni, anasonul si restul condimentelor. Se fierbe pana devine un sos destul de dens.
Pofta buna!
