Maioneză de casă

Maioneză de casă

...

Ingrediente:

2 gălbenușuri, 250 ml ulei (ex: rapiță, porumb, alune), 1 lingură muștar, 1 linguriță oțet balsamic alb, sare, piper, lămâie

Preparare:

Se freacă gălbenușurile cu muștar, oțet și cu condimente. Se adaugă treptat (strop cu strop) uleiul, necesită mare răbdare că se taie ușor. La sfârșit se adaugă zeama de lămâie.

Dacă maioneza se taie, se mai adaugă, treptat, încă un gălbenuș.

Este baza multor sosuri, se poate utiliza în diverse combinații.

Poftă bună!