Ingrediente:
50 ml ulei, 2 cepe, 3 morcovi, 1 pătrunjel, 1 gulie, 1 păstârnac, 1 kg pulpă de vită, 2 cartofi, sare, piper, frunze de pătrunjel, cimbrisor, boia, ardei iute, 2 linguri chimen, 2 ouă, 150 g făină
Preparare:
Se călește în ulei ceapa tocată mărunt și se adaugă legumele. Pe carnea tăiată cubulețe se toarnă apă, se condimentează cu sare, piper și foi de dafin. Se lasă pe foc până carnea se înmoaie pe jumătate. Se condimentează legumele după gust. Când carnea se înmoaie se adaugă la legume. Se adaugă cartofii tăiați cubulețe. Se lasă la foc redus până toate ingredientele se înmoaie. Pentru găluște se bat ouăle și se omogenizează cu făina. Compoziția se rupe în supă și se mai lasă la fiert încă 10 minute.
Poftă bună!
