Ingrediente:
600 gr cotlet, 4 felii bacon, sare, piper, putin ulei pentru prajit, 1 ceapa, 2 lingurite cimbru, 1 lingurita tarhon, 2 dl sampanie sec, 3 dl smantana, 1 lingura amidon
Pentru pireu:
500 gr cartofi, 3 catei usturoi, sare, piper, 100 gr unt, 1 dl smantana/lapte
Mod de pregatire:
Feliile de bacon se infige de cotlet cu scobitori. Intr-o tigaie se prajesc feliile de carne pe ambele perti in putin ulei incins. Se scot din tigaie si se pun deoparte. In uleiul ramas se prejeste ceapa, se adauga cimbru si tarhon, apoi sampania si smantana, se sareaza. Se fierbe putin, apoi se amesteca amidonul cu putina apa si se toarna peste. Se pun feliile de carne in sos.
Cartofii se curata, se taie in patru si se fierb in apa sarata. Se pune si usturoiul in apa. Daca s-au fiert se stracoara, se adauga restul ingredientelor, se formeaza cu pos.
Pofta buna!
