Ingrediente:
1 buc. costiță de porc cu os, sare, piper, 1 legătură frunze de pătrunjel, 1 legătură salvie, 4 căței de usturoi, 1 zeamă de la o lămâie, 50 ml ulei de măsline
Preparare:
Se curăță una dintre fețele costiței, iar cealaltă, cu pieliță, se taie cu grijă pentru se putea modela mai ușor. Se condimentează cu sare și piper. Se lasă jumătate de oră la temperatura camerei. Se toacă mărunt condimentele și se amestecă cu uleiul de măsline. Compoziția se toarnă peste carne. Costița se leagă cu ață. Într-o tavă se așează un gril pe care se așează costița. În tavă se toarnă 50 ml vin alb și 200 ml de apă. Se înmcinge cuptorul la 160 de grade și se lasă la cuptor timp de o oră, după care se mărește temperatura la 190 de grade și se mai lasă încă 10 minute.
Mijlocul se poate umple cu legume fierte, cartofi... eu am folosit orez cu ciuperci.
Poftă bună!
