Ingrediente:
100 ml ulei, 2 cepe, 3 morcovi, 2 pătrunjei, 1 gulie, 1 conservă mazăre verde, 200 g mușchi, sare, piper, 1 roșie, 1 ardei, frunze de pătrunjel, tarhon, boia, 2 linguri pastă de roșii, 1/2 smântână, 1 lingură făină
Găluște:
4 ouă, făină cât cuprinde.
Preparare:
Rețeta este identică cu a gulașului, singura diferență constând în faptul că aceasta cere îngroșare.
Ceapa se prăjește în ulei. Se adaugă legumele tăiate cubulețe, iar apoi carnea. Se lasă să fiarbă, după care se condimentează după gust.
Se subțiază cu apă și se lasă să fiarbă până legumele se înmoaie. Pentru găluște se bat ouăle la care se adaugă atâta făină cât să obținem o compoziție semilichidă. Se taie găluștele în supă și se lasă la foc încă aproximativ 10 minute. Pentru îngroșare se freacă 2 linguri de făină cu smântâna și se omogenizează cu ciorba. Se lasă pe foc încă aproximativ 5-10 minute.
Poftă bună!
