Ingrediente:
1 ficat (aprox. 700 g), 1 inimă, 1 plămân, 500 g slănină, 5 m mațe de porc, 1 ceapă mare, 1 kg orez, 100 g sare, piper măcinat, măghiran, cuișoare,
Preparare:
Se curăță mațele de porc. Se toacă ceapa. Se taie șoricul de pe slănină. Slănina și ficatul se fierb în apă cu sare. Se fierbe orezul, după care se strecoară. Ceapa se călește în untură. Se toacă slănina și ficatul apoi se amestecă cu orezul și cu ceapa călită. Se condimentează și se amestecă bine. Compoziția se umple în mațele de porc. Atenție la umplut, umplutura trebuie lăsată moale. Se leagă capetele cu ață. Se fierb timp de 5-6 minute în apă ușor clocotită. Se scot din apă și se prăjesc.
Poftă bună!
