Macarons cu levănțică

Macarons cu levănțică

...

Ingrediente:

90 g albuș, 125 g făină de migdale, 125 zahăr pudră, 110 g zahăr, colorant alimentar mov, esență de levănțică

Preparare:

Se amestecă zahărul pudră cu făina de migdale. Se bat albușurile  cu zahărul. Se lucreză până compoziția devine lucioasă și zahărul se topește. Se adaugă un sfert din compoziția cu migdale, după care, treptat, și restul. Se adaugă la compoziție colorantul alimentar și aroma de levănțică. Se amestecă bine cu o spatulă până compoziția curge în fâșii de pe spatulă. Se așează în sac de ornat. Se modelează rondele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se presară cu flori de levănțică și se dă la cuptor încins la 120 de grade timp de 35 de minute. Se umple cu gem sau cremă.

Poftă bună!