Ingrediente pentru ciolan:
2 ciolan, 4 foi de dafin, 1 lingură sare, piper boabe, 1 sticlă bere brună
Ingrediente pentru cartofi:
2 kg cartofi, 6 linguri untură porc, sare, rozmarin proaspăt, salvie, cimbru
Preparare:
Ciolanul se pune la fiert împreună cu foile de dafin, sare și piper. După ce s-a înmuiat, se scoate cu grijă din apă, se toarnă peste el berea și se lasă la cuptor încins la 200 de grade timp de 60 de minute. Cartofii se fierb întregi în apă cu sare. Se strecoară și se așează în trei vase de yena. Se adaugă în fiecare vas câte două linguri de untură prin care se trec cartofii. Se toacă verdețurile și se împart în cele trei vase. Se condimentează cu sare și piper și se lasă la cuptor încins la 200 de grade timp de 60 de minute.
Poftă bună!
